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Tra Due Mari 0,5 Lt
Donna Oleria -Puglia

10.00

Codice: do2mari

ZONA DI PRODUZIONE: Puglia - Salento

Classificazione: monocultivar di Ogliarola. Il "Tra due mari" (monovarietale di Ogliarola Salentina) è l'omaggio al nostro Salento, a questo estremo lembo di terra tra l'Adriatico e lo Ionio dove la luce, gli odori e le brezze dei due mari si incontrano.

Produzione: la raccolta avviene nella prima e seconda decade di ottobre, al momento iniziale dell'invaiatura, quando la resa è molto bassa ma garantisce ottimi livelli di polifenoli. La spremitura, rigorosamente a freddo, avviene entro le sei ore dalla raccolta.

Caratteristiche: all'olfatto si caratterizza per evidenti note erbacee fragranti di media intensità.
Al gusto è armonico e fluido, con note di cicoria dolce, esprime un amaro e un piccante leggeri di buona persistenza.
Abbinamenti consigliati: zuppe di legumi, minestre di cereali, orecchiette con cime di rape, fave e cicorie, carni rosse grigliate e cacciagione, insalate amare (radicchio, rucola).

Confezione da 0,5 Lt