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Cantalupo Lumache

Nata nel 2012 la “CANTALUPO LUMACHE” è un’ azienda giovanissima, ma ha alle spalle più di 35 anni di esperienza, in quanto commercializza ricette tipiche di Cantalupo di Bevagna, paese della “Sagra della Lumaca”. Questa manifestazione si tiene ogni anno a fine Agosto e attira oltre 10.000 visitatori in 10 giorni, con un consumo di circa 80 quintali di  lumache.Qui vengono proposte varie ricette tutte a base di lumaca e tra queste c’è la “Salsa di lumache alla Cantalupese” cucinata dalle massaie del paese, da oltre un secolo e negli anni è stata rielaborata, arricchita e presentata alla “Sagra della Lumaca”. La Cantalupo Lumache al momento ha disposizione solo questo prodotto, ma ben presto arricchirà la sua gamma con altre ricette tipiche del territorio. La “Salsa di lumache alla Cantalupese” può essere un ottimo condimento per bruschette, primi piatti, compresi polenta e lasagne e… perché no, anche la pizza. Un progetto che punta a valorizzare un alimento da sempre presente nelle tavole italiane creando un’ azienda che nel tempo possa sviluppare una rete commerciale nel mondo, esportando prodotti a base di lumache cucinati secondo la tradizione cantalupese.



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