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Accerto - Nebbiolo d'Alba DOC
Giribaldi

13.00

ANNO:

Codice: giracc

ZONA DI PRODUZIONE: Piemonte
UVAGGIO: Nebbiolo 100%  le uve provengono dal vigneto sito nel territorio del comune di Montelupo Albese  in Loc. Villa , denominato “Accerto”
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot (5.000 piante per ettaro)
IL VIGNETO: I vigneti sono costituiti esclusivamente da Nebbiolo con materiale clonale di origine italiana. Si trova ad una altitudine di 290 metri, esposto a Sud.
TIPOLOGIA DEL TERRENO: piuttosto arido, di media collina.
VINIFICAZIONE E INVECCHIAMENTO: Macerazione tradizionale di 14 giorni a cappello sommerso alla temperatura di circa 30/33 gradi, con continui, regolari rimontaggi e follature; dopo una sosta di 30 giorni in vasca di acciaio viene elevato in barrique fino a giusta maturazione con la scrupolosa attenzione a non perdere la tipicità , quindi affinato in bottiglia per cinque mesi.
CARATTERISTICHE DEL VINO: Colore rubino intenso con riflessi aranciati,  profumo vinoso consistente, netto, di notevole ampiezza con sensazioni di rosa, lampone, vaniglia e note balsamiche (grande finezza olfattiva); gusto asciutto, pieno, armonico, rotondo, con tannini giovani, frutta sciroppata,  riferimenti di cannella, liquirizia e marmellata di frutta rossa, toni molto equilibrati ed ottima persistenza al palato. Alcool 13,7%, acidità del 6,5 gr/lt, estratto del 29,8 gr/lt, ph del 3,3. Ottimo con piatti a base di carne rossa, selvaggina, arrosti e formaggi molto stagionati