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Dardano - DOC Cortona Sangiovese 2007
Stefania Mezzetti

16.00

Codice: mezdar

ZONA DI PRODUZIONE: Toscana - Località Terontola Alta nel Comune di Cortona
UVAGGIO: 100% Sangiovese Biologico
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone Speronato.
IL VIGNETO:  ben esposto e situato ad un’altitudine di circa 300 metri s.l.m.
TIPOLOGIA DEI TERRENI: I vigneti sono ubicati su terreni di medio impasto di origine pliocenica
VINIFICAZIONE: la vinificazione avviene in acciaio a temperatura controllata compresa tra i 28°e 30° C lasciandolo macerare con le bucce per 25 giorni. Maturato per 14 mesi in barriques di rovere francese ove svolge la fermentazione malolattica. Affinato per 6 mesi in bottiglia.
CARATTERISTICHE DEL VINO: di colore impenetrabile con riflessi violacei, il frutto di base è ben espresso. Sentori di frutti neri con note speziate; si riconoscono pepe, tostature alla polvere di caffè e persino toni minerali e balsamici. In bocca il vino è ricco, equilibrato e dalla godibilissima beva, sostenuto da un legno piacevole che lascia un retrogusto di caffè tostato su un finale di intatta dolcezza.