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ESTASI in SINFONIA - Metodo Classico - Brut da Passito
Di Filippo

36.00

Codice: dfsinf

ZONA DI PRODUZIONE: Puglia - Trani
UVAGGIO: Moscato Reale (uve passite)
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: a pergola
IL VIGNETO:  vigneti di Contrada Fondola e Contrada Duchessa d’Andria.Le uve sono lasciate appassire sulla pianta.
TIPOLOGIA DEI TERRENI: tufacei, calcarei.

VINIFICAZIONE: Maturazione con rifermentazione e presa di spuma in bottiglia con
lieviti propri e successivo affinamento sugli stessi per 12 mesi, con l’integrazione del “liqueur d’expedition"

CARATTERISTICHE DEL VINO: Come il suo gemello Pas Dosè è spumante che non ti aspetti. Raggiunge il naso con toni caldi di
fico, uva passa, ma in bocca ti coinvolge con una bollicina secca e
croccante, senza nessun indugio dolce come invece suggerisce il naso.Vino spiazzante e sorprendente.