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I Sistri - Chardonnay Igt Toscana 2010
Fèlsina

15.50

Codice: felssistri

Vitigno
Chardonnay 100%.
Provenienza
Da innesti di cloni francesi effettuati dagli anni 80 nella vicina Tenuta di Farnetella, sempre di proprietà. Nuovi impianti a Felsina nella zona del fiume Ombrone, in prossimità del podere del Poggiolo.
Terreno
Sabbie stratificate e pillola alluvionale. 5400 circa ceppi per ettaro nei nuovi impianti con sesto di impianto 2,30 x 0,80 m.
Forma di allevamento
Guyot semplice con 8/10 gemme.
Raccolta solo manuale in piccole casse.
Vinificazione
Pressatura delle uve intere. Ottenimento del 60% circa di mosto fiore. Defecazione a freddo del mosto. Travaso. Avvio della fermentazione in acciaio e trasferimento a fine marzo in piccoli fusti di rovere dove avviene la fermentazione e la maturazione a contatto delle fecce. Travaso e assemblaggio a settembre e successivo imbottigliamento.
Caratteristiche
Colore giallo paglierino carico. Al naso evidenti caratteristiche di frutta esotica e di pesca con gradevoli sentori di spezie ben integrati alla vaniglia. Al palato pieno e leggermente cremoso con una struttura elegante e ben equilibrata garantita da una bella acidità e da una sapidità fresca.