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L'Archetipo 2011 Timorasso
Poggio

13.50

Codice: poggarch

Vitigno:  Timorasso 100%;

Vino:   Colli Tortonesi “Terre di Libarna”Timorasso

Esposizione vigneti:  Sud – Sud Ovest

Tipologia del terreno:  Argilloso, calcareo con tessitura di medio impasto

Densità di impianto:   4.000 piante/ettaro

Tecnica di coltivazione:  Massima cura dei vigneti, potatura corta “Guyot classico” diradamento delle uve e coltivazione nel rispetto dell’ambiente

Vendemmia:   Settembre 2011 3°decade, manuale in casse

Vinificazione:  Pressatura soffice, fermentazione , un anno di affinamento in acciaio a temperatura controllata con permanenza sulle fecce fini e “Batonnage” programmati

Gradazione:  13% vol

Colore:    Giallo paglierino vivo e lucido

Profumo:  minerale intenso, particolare con sentore di agrumi e spezie

Gusto:  La sua acidità lo distingue, corposo, sapido,  strutturato e persistente

Temp. di servizio:  8° -  10° C

Abbinamenti: Primi e secondi piatti di pesce, carni bianche e soprattutto formaggi saporiti