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Pian del Pino
Toscana

Siamo in Toscana, precisamente nel Valdarno Aretino, a Terranuova Bracciolini
. Pian del Pino è un'azienda biodinamica che produce vini unici e innovativi. Giovanni Batacchi, vignaiolo e filosofo del vino naturale, titolare dell'azienda ci ricorda che "la spettacolare scenografia della natura, la silenziosa perfezione  dell’essere,  la completezza dei cicli, sono grandi esperienze che ci arricchiscono profondamente. Avere a che fare tutti gli anni con queste ricchezze è un grande privilegio e come Artigiani del Vino Autentico vigiliamo affinché le autentiche forze della natura si uniscano nel vino e diventino massima espressione di diversità e di autenticità del territorio". Il modo di pensare di Giovanni è completamente in linea con il nostro. Negli ultimi anni abbiamo perso il valore dell’artigianalità, essa stride molto con la logica industriale basata sulla necessità di uniformare, di omogenizzare, di favorire le economie di scala, di progettare strategie di marketing spesso di breve termine, ecc….Talvolta si associa all’artigianalità concetti negativi qualche volta connessi con l’idea di impreciso, approssimato, empirico. Ma guardando bene i prodotti che sono in grado di sfidare il tempo, sono proprio quelli nati dalla sapiente mano dell’artigiano, dal suo intuito, dalla sua creatività e professionalità. I prodotti di un bravo artigiano hanno infatti l’attitudine a diventare unici e poco ripetibili. Nel lungo processo della produzione del vino, che va dall’idea della progettazione di un vigneto alla commercializzazione delle stesse bottiglie, ci sono tantissimi momenti in cui è il vignaiolo artigiano può influire sulla qualità dei propri vini. Senza dilungarmi troppo vorrei citare solo una delle principali qualità dell’artigiano,  quella dell’”handmake”,  del fare a mano e quindi di ridurre al minimo la meccanizzazione dei processi di produzione e vinificazione delle uve. Fare a mano nel vigneto significa avvicinarsi più possibile al processo di crescita dettato dalla natura e in cantina significa evitare più possibile il ricorso ad artifici che finiscono per cambiare l'autentica espressione del prodotto. 

I vini di Pian del Pino sono capolavori unici espressione del territorio e della Natura, fuori da qualsiasi logica commerciale, apprezzati ed amati soprattutto da stranieri che noi de LaDegustazione vogliamo possano essere amati anche da chi segue il nostro portale e sposa le nostre idee...


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Pian del Pino Marì

Pian del Pino 2007