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Pitasso Timorasso
Claudio Mariotto

19.00

Codice: marpit


ZONA DI PRODUZIONE: Piemonte

ANNATA: 2010

UVAGGIO:  Timorasso 100% da antiche vigne selezionate nel comune di Vho nel comune di Tortona



SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot (4.000 piante per ettaro)

IL VIGNETO:  esposto a sud-est, 250-300 m slm, con età fino a 40 anni



TIPOLOGIA DEI TERRENI: calcareo argilloso

VINIFICAZIONE E INVECCHIAMENTO: pressatura soffice, sfecciatura, fermentazione a temperatura controllata e affinamento sulle fecce nobili



CARATTERISTICHE DEL VINO: il colore è giallo paglierino, nitido e di media intensità, limpidissimo, il profumo è intenso, lungo, continuo, persistente, floreale, fruttato con una sensazione calda e suadente in un complesso morbido ed elegante con note finali di pietra focaia. Il sapore è molto tipico, lievi sentori minerali che sfumano in note di camomilla, susine mature, noce e mandorla tostata nel finale. Accostamenti gastronomici: ottimo a tutto pasto, per il dopo cena e da "meditazione". Si esalta nell'abbinamento a formaggi saporiti sui crostacei non ha rivali ma sa accompagnare con eleganza carni bianche, paté di carne e torte di verdura.