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Sollucchero Liquore Riserva 0,375 Lt
Sollucchero di Monte Valentino - Umbria

22.00

Codice: sollucchris

Sollucchero Riserva
Il Sollucchero è una miscela di uve di sangiovese, canaiolo e ciliegiolo e visciole. Le visciole, varietà di ciliegie acide, sono biologiche e vengono raccolte a mano in luglio. Vengono messe a macerare in fusti d’acciaio nel vino e nello sciroppo, in proporzioni dettate da antica ricetta di famiglia. Successivamente, vengono lavorate secondo le pratiche di cantina, che prevedono una premitura, poi la torchiatura ed infine la filtratura. Il liquido filtrato, nel caso della Riserva, subisce un passaggio di 5/6 mesi in barrique e solo dopo viene imbottigliato per l’affinamento.
Gradi alcoolici: 15%.