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Spumante Brut Metodo Classico
Felsina

22.00

Codice: felbrut

Da una grande azienda un grande spumante metodo classico.

Il Brut di Felsina è prodotto con un 60% di uve Sangiovese e con 20% di Pinot nero e 20% di Chardonnay.

Dopo un’accurata selezione, le uve vengono sofficemente pressate. Il mosto ottenuto viene decantato a freddo,  travasato e fatto fermentare a temperatura controllata.

L’imbottigliamento avviene in primavera, aggiungendo zuccheri e lieviti selezionati per avviare la presa di spuma. Trascorsi 20 /24 mesi di rifermentazione in bottiglia si procede al dégorgement e colmatura con liqueur d’expedition

L’affinamento in bottiglia proseguirà per almeno tre mesi prima di procedere alla vendita.

Note sensoriali

Giallo paglierino con tenui riflessi verdognoli, brillante, perlage fine e persistente. 

Al naso risulta abbastanza intenso, fresco e delicato, spiccano note floreali e fruttate che ricordano la mela golden e la crosta di pane. In bocca è secco, sapido ed equilibrato; denota buona acidità accompagnata da un finale lungo e sostenuto con ritorni di frutta esotica.