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Syrah di Cortona Principe 2009
Stefania Mezzetti

18.00

Codice: mezsy






ZONA DI PRODUZIONE: Toscana - Cortona
UVAGGIO: 100% Syrah Biologico
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone Speronato
IL VIGNETO:  ben esposto e situato ad una altitudine di circa 300 metri s.l.m.
TIPOLOGIA DEI TERRENI: I vigneti sono ubicati su terreni di medio impasto di origine pliocenica
VINIFICAZIONE: La vinificazione avviene in acciaio a temperatura controllata compresa tra i 28°e 30° C lasciandolo macerare con le bucce per 25 giorni. Maturato per 12 mesi in barriques di rovere francese ove svolge la fermentazione malolattica. Affinato per 10 mesi in bottiglia.
CARATTERISTICHE DEL VINO: Di colore rosso rubino intenso, è un Vino potente, ma armonioso ed equilibrato, caratterizzato da struttura Morbida ed elegante, dagli aromi complessi, affascinanti e profondi, di frutti rossi, di cioccolato,di caffè e di pepe bianco, con sfumature di spezie e tabacco biondo. Possiede una bella rotondità ed al palato offre tannini vellutati ed una corretta acidità, il gusto è fruttato e speziato, con note esuberanti di fragole e ciliegie, sentori minerali, di carne alla griglia e chiodi di garofano. Il finale mostra grande personalità con un retrogusto stratificato, lungo e persistente. Si abbina a piatti succulenti ed elaborati a primi saporiti e secondi dalle cotture decise e ricche di aromi, arrosti di carni rosse.