NELLA SALUTE E NELLA MALATTIA

PROGETTO ALIMENTARE LADEGUSTAZIONE.COM    Pisa, venerdi 11 aprile 2014

Dipartimento di Giurisprudenza, Università di Pisa.  AULA MAGNA PALAZZO MATTEUCCI dalle ore 10.00


Nell'ambito del progetto PRIN "Alimenti e salute: regole del commercio nei mercati nazionale, comunitario e internazionale e tutela dei diritti alla sicurezza e all'informazione" nell'ambito del Progetto nazionale "Il Trattato di Lisbona e la nuova PAC" si svolgerà presso l'Aula Magna di Palazzo Matteucci, in Piazza Torricelli, 2 un convegno che aprirà nuovi spunti di riflessione tra sulla relazione tra "alimenti" e "salute" oltre che dal punto di vista del dritto agroalimentare anche da quello del diritto sanitario.
I temi trattati saranno molti: da come ci alimentiamo alla sicurezza degli alimenti e della sanità pubblica legata agli alimenti, alla comuniczione e all'informazione sulle caratteristiche e sulla composizione degli alimenti, dalla disciplina della distribuzione alle regole di igiene...

Molti sono i risvolti con i quali la salute entra nella considerazione del diritto alimentare: come dato di riferimento nella valutazione della sicurezza /insicurezza del singolo alimento o ingrediente alimentare, come "obiettivo" da proporre al consumatore attraverso gli alimenti funzionali, nella veste di sanità pubblica da preservare o promuovere, di benessere e fitness dell'individuo.

Nell'ambito del convegno il nostro Flavio Di Gregorio, socio fondatore e responsabile del progetto alimentare de La Degustazione, professore dell’Universita’ Cattolica, Policlinico A.Gemelli di Roma parlerà di:

"TRACCIATI BIOFENOLICI DELL'OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA"

I risultati degli studi condotti in questi mesi da La Degustazione sui campioni di olio extravergine di eccellenza, a confronto tra loro e anche con gli oli da scaffale,  verranno svelati nel corso dell'intervento di Flavio alla platea dei presenti.

Perchè dobbiamo bere l'olio extravergine?
Olio: farmaco o alimento?
Quali sono le caratterisctihe dei biofenoli dell'olio?
Quanti sono i biofenoli studiati e riconosciuti nell'olio?
Ci possiamo fidare degli oli da supermercato?
L'importanza della consapevolezza nel consumo dell'olio extravergine.
A queste e molte altre domande risponderà l'intervento di Flavio...


Appuntamento a Pisa venerdi 11 aprile 2014

Per scaricare il programma del convegno